Від сировини до продукту на полиці
Досліджуємо сировину, консультуємо й розробляємо продукт, робимо прототипи та пілотну партію — і виводимо його на ринок.
- 5
- кроків від сировини до продукту
- 8
- напрямів продуктів
- 601 м²
- лабораторії, цехів і залів
1Сировина
2Лабораторія
3Продукт
Дослідження, консалтинг і прототипування — під одним дахом
Тут сировину досліджують, під неї винаходять продукт, розробляють технологію, перевіряють прототипом і пілотною партією — і виготовляють. Після кожного кроку у вас результат, а не лише порада.
- Дослідили Характеристики сировини й напрями переробки
- Винайшли Ідея продукту під конкретну сировину
- Розробили Технологія, рецептура, параметри
- Протестували Прототипи, дегустації, пілотна партія
- Виготовили Продукт, готовий до продажу
Від аналізу сировини до продукту на полиці
Можна прийти по одну послугу — дослідити сировину чи зробити пілотну партію — або пройти з Центром увесь шлях. Навчання стоїть окремо: його ведуть дві академії Центру.
Послуги Центру
- 01 Лабораторія Дослідження сировини та технологій
- 02 Розробка продуктів Консалтинг, технологія, рецептура
- 03 Пілотне виробництво Прототипи та малі партії
- 04 Комерціалізація Бренд, упаковка, ринок і продажі
- 05 Побічна сировина Барда, вичавки та інші агровідходи
- 06 Дистилерія-лабораторія Легальне виробництво напоїв малими партіями
- 07 Простір для подій і дегустацій Навчання, презентації, зустрічі
- Перспектива Інкубатор Прийти з ідеєю — вийти з продуктом і бізнес-моделлю
Навчання · академія ЦентруУкраїнська Академія Дистиляції
Працює
Курси для крафтових виробників і професіоналів галузі: технологія, обладнання, сенсорика та практика на діючих виробництвах.
- зернові та фруктові дистиляти
- віскі, джин, бренді
- бродіння й сировина
- витримка та купажування
- сенсорний аналіз
- власна дистилерія під ключ
Навчання · академія ЦентруАкадемія харчових інновацій
Формуємо перші групи
Усе харчове, крім алкоголю: як перетворити врожай на продукт, що зберігається, проходить вимоги й продається.
- безалкогольні напої
- ферментація
- снеки
- функціональні продукти й суперфуди
- соуси й консервація
- олії та борошно
- мед
Обидві академії навчають на одній платформі. Увійти на навчальну платформу
Фермер має 20 тонн гарбуза. Він не знає, що з ним робити.
Центр може пройти з ним увесь шлях — і на кожному кроці фермер знає, скільки це коштує і чи варто йти далі.
«Не будуйте завод, поки не перевірили продукт»
- Сировина
- Аналіз
- Технологія
- Прототип
- Тестова партія
- Собівартість
- Упаковка
- Продаж
Лабораторія, цехи й зали — в одному просторі
Приміщення не закріплені за одним продуктом. Цех переробки сьогодні сушить снеки, а завтра варить соуси; у лабораторії аналізують сировину для всіх напрямів. Оберіть напрям — і побачите, де з ним працюють.
- Виробництво
- Навчання
- Лабораторія
- Склади та магазин
- Побутові та допоміжні
-
Склад тари й упаковки 72 м²
Пляшки, банки, пакети й етикетки для продукції всіх напрямів.
Усі напрями -
Склад сировини 72 м²
Зерно, фрукти, овочі, насіння, мед — сировина всіх напрямів.
Усі напрями -
Склад сировини для переробки 34 м²
Підготовлена сировина й заготовки між етапами, перед цехами.
Усі напрями -
Цех розливу й фасування 72 м²
Купажування й розлив напоїв, соусів і олій; фасування меду, снеків і порошків; етикетування.
Усі напрями -
Цех бродіння й дистиляції 55 м²
Бродильні ємності й перегінний апарат: дистиляти, квас, комбуча, оцти, соєві соуси.
ДистиляціяФерментація -
Цех переробки 70 м²
Миття, нарізка, варіння, сушіння, пресування, віджим олії й помел.
Безалкогольні напоїФерментаціяСнекиФункціональні продукти й суперфудиСоуси й консерваціяОлії та борошноМед -
Склад-магазин 47 м²
Готова продукція всіх напрямів і полиця, де її можна купити.
Усі напрями -
Навчальний зал 94 м²
Презентації продуктів, дегустації, лекції й майстер-класи обох академій.
Усі напрями -
Лабораторія 60 м²
Аналіз сировини, розробка рецептур і прототипів, контроль якості кожної партії.
Усі напрями
Маєте сировину чи ідею продукту?
Розкажіть, що у вас є — культура, обсяг, задум. Ми підкажемо, з чого почати: дослідження, прототип, пілотна партія чи навчання.
- Телефон
- 067 751 11 10
- Пошта Центру
- center@ufic.com.ua
- Адреса
- Київ, вулиця Радунська, 20